Peder Schumacher Griffenfeld (1635-1699) var en dansk borger, der opnåede at blive adlet og udnævnt til rigskansler.

Griffenfeld var hovedmanden bag Kongeloven af 1665, som er den eneste nedskrevne enevældige forfatning i Europa.

Griffenfeld blev på grund af sin dristige udenrigspolitik anklaget for højforræderi og dømt til døden i 1676.

Griffenfeld blev dog benådet og tilbragte sine sidste år i Norge ved Trondheim.